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私たちの想い
「凍てつ星」の名が示すように、研ぎ澄まされた静寂の中、冬空の星のように輝く純粋で美しい旬の恵みを、一皿一皿に込めてお届けします。季節の移ろいを慈しみ、その時期最高の食材との「一期一会」を大切にする、それが私たちの料理哲学です。
日々変わる旬を捉え、素材本来の味わいを最大限に引き出すおまかせ料理は、まさに芸術。記憶に残る至福の体験をご提供いたします。
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「凍てつ星」の名が示すように、研ぎ澄まされた静寂の中、冬空の星のように輝く純粋で美しい旬の恵みを、一皿一皿に込めてお届けします。季節の移ろいを慈しみ、その時期最高の食材との「一期一会」を大切にする、それが私たちの料理哲学です。
日々変わる旬を捉え、素材本来の味わいを最大限に引き出すおまかせ料理は、まさに芸術。記憶に残る至福の体験をご提供いたします。
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